Engagés depuis 2014 déjà dans la recherche d'alternatives à l'abattage des poussins mâles, nous sommes partie prenante dans différents projets, tels que l'élevage de poules à deux fins ou encore l'engraissement de "frères coqs".
Dans notre filière de production d'œufs bio, nous misons aussi sur l'engraissement des frères des poules pondeuses. Autrefois, il allait de soi que les œufs et la viande étaient issus de la même poule. Mais aujourd'hui, pour répondre à la demande croissante en œufs et en viande, on élève presque exclusivement des poules qui pondent beaucoup d'œufs ou qui sont rapidement engraissées. Ainsi, les poussins mâles de races pondeuses sont abattus à peine éclos, leur élevage pour l'engraissement n'étant pas rentable.
Dans ses directives valables à partir de 2023, Bio Suisse prescrit que d'ici à 2026, plus aucun poussin mâle ne pourra être tué. Nous nous engageons activement à atteindre cet objectif étape par étape et à ne vendre à partir de 2026 que des œufs bio de poules dont les frères ont été élevés. En été 2023, nous avons proposé pour la première fois dans nos supermarchés de la charcuterie bio issue des poulets mâles de races pondeuses. Dans les saucisses de Vienne bio, leur viande est complétée par de la viande de poules pondeuses, ce qui permet de valoriser celles-ci en entier.
Nous avons lancé dès 2014 notre projet de poules à deux fins, première étape vers la fin de l'abattage des poussins mâles. La race retenue produit des animaux dont les femelles pondent suffisamment d'œufs et les mâles donnent suffisamment de viande: elle permet un retour aux origines, c'est-à-dire vers la fin des races à haut rendement.Les œufs de poule à deux fins sont un peu moins nombreux et un peu plus petits que ceux d'une poule pondeuse typique. Mais le dévouement des productrices et des producteurs et la charge de travail sont les mêmes, ce qui explique qu'au final, les œufs de poules à deux fins sont comparativement un peu plus chers.Le projet "Poule à deux fins", unique en son genre, nous a valu peu de temps après son lancement le "Best Retailer Innovation Award". Les œufs bio Naturaplan et le poulet bio Naturaplan sont clairement reconnaissables à leur label "poule à deux fins".
Outre les poules à deux fins, une autre alternative à l'abattage des poussins mâles consiste dans l'engraissement de ce qu'on appelle les "frères coqs". Ces "frères coqs" sont les mâles des races qui se prêtent davantage à la ponte qu'à l'engraissement.
La chair est transformée en charcuterie bio et saucisses de Vienne bio ou vendue dans nos supermarchés sous forme de poulet entier Demeter. Nous proposons aussi des œufs et de la viande Demeter "Coq en pâte".
En ce qui concerne les œufs conventionnels, vous trouverez dans notre assortiment une alternative, les œufs "Respeggt" : grâce au sexage (détermination du sexe) des poussins dans l'œuf, seuls les œufs femelles sont couvés.
