Alcune antiche varietà di verdura come la pastinaca stanno vivendo oggi una rinascita, alla quale abbiamo dato anche noi un importante contributo. Insieme a Pro Specie Rara, ci impegniamo già dal 1999 per tutelare costantemente la varietà delle specie animali e vegetali.
Negli ultimi decenni la varietà genetica si è ridotta notevolmente in tutto il mondo e anche in Svizzera: l'80 per cento delle specie da reddito autoctone si è estinto o è a rischio estinzione, mentre il 75 per cento delle piante utili note all'inizio del XX secolo è già estinto. Insieme a Pro Specie Rara vogliamo invertire questo trend negativo, perché sappiamo che la varietà genetica è fondamentale per trovare una soluzione al cambiamento delle condizioni ambientali così come a nuovi parassiti e malattie.
Nei supermercati Coop et nei centri Jumbo, solo nei reparti Frutta e verdura, Latticini e Fiori e piante sono più di 120 gli articoli contrassegnati dal logo Pro Specie Rara. Dopottutto, anche gli antichi Romani erano già grandi estimatori della pastinaca.
