I prezzi del cacao sul mercato mondiale subiscono forti oscillazioni e la coltivazione spesso grava sull’ambiente. Con i ricavi del loro raccolto, i coltivatori di cacao a volte non coprono neanche le spese di produzione. Ecco perché puntiamo su una produzione di cacao equa e sostenibile.
Cacao Fairtrade significa maggiore stabilità economica per i piccoli coltivatori e più autodeterminazione nelle cooperative organizzate democraticamente. Con i premi Fairtrade si può investire nelle infrastrutture per l’educazione e la salute, o per migliorare le condizioni di coltivazione – per noi un motivo più che sufficiente per scegliere il cacao Fairtrade Max Havelaar.
Attualmente il 76,2% delle nostre tavolette di cioccolato a marca propria proviene dal commercio equosolidale, e per prodotti apprezzati come i gipfel al cioccolato abbiamo optato per il cacao Fairtrade. Questo è possibile anche perché la nostra casa di produzione HALBA collabora direttamente con cooperative Fairtrade in Perù, Ecuador, Honduras e Ghana.
Siamo la prima azienda svizzera che da maggio 2018 introduce gradualmente i label Fairtrade ampliati. Il label «Fairtrade Sourced Ingredient» consente la certificazione Fairtrade anche di singoli ingredienti coltivati e commercializzati a condizioni equosolidali. I «Fairtrade Sourcing Programs», fino ad oggi applicabili a cacao, zucchero e cotone, ora sono disponibili per tutte le materie prime a eccezione di caffè e banane. Grazie agli ingredienti Fairtrade i coltivatori e gli operai del sud del mondo possono ottenere maggiori introiti a condizioni Fairtrade, mentre per i consumatori si amplia l’assortimento Fairtrade. I severi standard del label rimangono invariati.
In stretta collaborazione con la nostra affiliata HALBA ci impegniamo per il cacao sostenibile dall’Honduras. L’obiettivo del progetto è la coltivazione del cacao secondo criteri ecologici e sociali. Oltre a misure per la tutela della foresta pluviale, il progetto prevede metodi di coltivazione bio che producono effetti positivi per la biodiversità.
Nelle piantagioni vengono inoltre piantati alberi di latifoglie, sia per proteggere le piante di cacao sia per garantire un’ulteriore reddito a lungo termine con la vendita del legname, per ammortizzare le oscillazioni di produttività delle piante di cacao. I corsi di formazione, la costruzione di infrastrutture per le fasi di trasformazione successive e i rapporti commerciali equi e duraturi migliorano le condizioni di vita dei coltivatori di cacao locali. Il cioccolato certificato Bio Suisse e Max Havelaar proveniente da questo progetto è in vendita con il marchio Coop Naturaplan dal 2013.